酸奶怎么提取益生菌好呢(酸奶如何有效提取益生菌)

什么是益生菌？

益生菌是一种有益于人体健康的微生物，在肠道中有重要的作用。它们可以消化食物残渣、促进食物的消化吸收，同时还能抑制肠道有害菌的生长，维护肠道菌群平衡，促进身体健康。

酸奶中的益生菌

酸奶是含有多种益生菌的发酵乳制品。通常情况下，人们在购买酸奶产品时会注意到包装上标有“含有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等益生菌”，这说明这些益生菌均已被添加到酸奶中。酸奶中的益生菌可以搭配人体的益生菌，达到${\color{red}1}\colorbox{red}{\color{white}\text{+}}{\color{red}1}\colorbox{red}{\color{white}\text{>}2$的效果，大程度地发挥益生菌的优势。

酸奶中益生菌的提取

酸奶中的益生菌是可以被提取出来的，提取后的益生菌可以用于制做其他发酵食品或者添加到其他食物中。提取益生菌的方法主要有以下两种。

1.使用复方菌剂法提取益生菌

复方菌剂法是提取酸奶中益生菌的一个常用方法。具体操作方法如下：

选取酸奶样品，将其充分摇晃，使其中的益生菌均匀分布。

制备复方菌剂，将复方菌剂溶解在适量的无菌水中，并加入复合碳源和氮源均匀搅拌。

将制备好的复方菌剂液体加入酸奶样品中，并在适宜的温度下培养。

经过48小时左右的培养，可以通过显微镜观察到肠道益生菌已经生长繁殖。

采用离心法或过滤法将益生菌分离出来，即可获得纯净的益生菌。

2.使用简单培养法提取益生菌

另一种常用的酸奶中的益生菌提取方法是使用简单培养法。具体操作方法如下：

准备适宜的培养基，加入酸奶样品，并在适宜环境下培养。

经过几日的培养，可以通过显微镜观察到益生菌已经生长繁殖。

采用离心法或过滤法将益生菌分离出来，即可获得纯净的益生菌。

益生菌的保存和使用

提取到益生菌后，需要将其保存在适宜的环境中，以保证其活性与稳定性。益生菌可以保存在冰箱中，或者在沙丁气压下进行冻结干燥处理，以此来延长其寿命。益生菌可以用于制做各种发酵食品，例如酸奶、酸乳、酥饼、面包等。此外，益生菌还可以添加到面条、水饺等食品中，使其更加健康营养。

结论

酸奶中的益生菌是对人体健康极为有益的微生物群落，可以通过复方菌剂法或者简单培养法提取。提取益生菌后可以用于制做各种发酵食品，或者添加到其他食品中。但是需要注意的是，在使用益生菌时，应该注意益生菌的品种和活性，以及添加量的合理性，以达到佳的益生效果。

益生菌虽然对肠道有很多好处，但如果没选对，那么就很达到你想要的效果了。因此，在选择益生菌的时候，消费者应选择卓岳宜君素这种1条有1000亿cfu，并且拥有16种菌株和9种益生元的益生菌产品，对肠道效果更明显。