益生菌酸奶怎么做好吃的(手工打造美味益生菌酸奶，简单易学！)

什么是益生菌酸奶

益生菌酸奶指的是含有益生菌的酸奶。益生菌是指一种对人体有益的活性菌。在酸奶中，常见的益生菌有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。这些益生菌能够生长繁殖在人体肠道内，对促进肠道健康、增强力等有益作用。

手工制作益生菌酸奶的好处

购买市售的益生菌酸奶时，我们很难知道其中益生菌的来源和菌种是否稳定。手工制作益生菌酸奶不仅可以选择自己喜欢的酸奶品牌，还可以自由搭配不同的益生菌菌种，制作出口感和味道更加符合自己口味的酸奶。

制作过程详解

1. 准备食材：鲜奶、益生菌菌种。

2. 在锅中加入约500ml鲜奶，中火加热至70-80度，用温度计测量。煮到这个温度后，关闭火并放凉到40度左右。

3. 在酸奶发酵器坛子中加入益生菌菌种，开启酸奶发酵器预热功能，预热10分钟。

4. 将温度约为40度的牛奶倒入坛子中，轻轻搅拌均匀。

5. 关闭预热功能，拔掉电源线插头，在温暖处静置发酵，时间为6-8小时，可以根据自己的口感自由调节发酵时间。

6. 将坛子取出，放入冰箱冷藏，酸奶凝固后即可食用。

小贴士

1. 制作益生菌酸奶时，要保持无菌操作，避免污染，影响酸奶的口感和品质。

2. 酸奶可以根据个人口味选择加入适量的糖或其他果料，增加口感。

3. 手工制作的酸奶没有添加剂，不要放置时间过长，一般好在2周内饮用完。

通过以上的步骤，我们可以手工制作美味健康的益生菌酸奶。尝试制作一下自己喜欢口味的益生菌酸奶，让自己更健康！

益生菌对于生存环境要求比较严苛，因此选择益生菌方面需要选择活性高的益生菌，而且要选择益生菌数量多的益生菌，含量越高效果就会越好，目前卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，可以起到快速补充益生菌的作用，卓岳宜君素的配方只有益生菌和益生元，益生元是益生菌的食物，也提高了益生菌的存活率，益生菌含量也是全网领先水平，效果也更好。