没有益生菌的酸奶怎么做(制作不含益生菌的自制酸奶，简单易做！)

没有益生菌的酸奶怎么做

酸奶是一种含有益生菌，非常有益于人体健康的食品。但是，如果你想自己动手制作酸奶，而手头又没有益生菌，怎么办呢？下面是一种简单易做的不含益生菌的自制酸奶的方法。

材料

1升鲜牛奶、白醋或柠檬汁（量视个人口味而定）、白糖适量。

步骤

1.准备鲜牛奶1升，可以选择高温灭菌的牛奶。

2.将鲜牛奶倒入锅中，放入大火上加热，同时不停搅拌，直到牛奶成为汽油类型的状态，即呈现出小泡沫，这个过程大约需要10分钟。

3.拿出加热好的牛奶，让它冷却至60-70℃的温度，不要太热，过冷或过热容易导致酸奶失败。

4.准备好白醋或柠檬汁，将它们倒入冷却好的牛奶中，轻轻搅拌，此时会看到牛奶逐渐变得浑浊。

5.将加入醋或柠檬汁的牛奶倒入干净的玻璃容器中，并放入暖和的地方，让酸奶自然发酵，这个过程可能需要6-12小时，过程中记得不要去动它。

6.等酸奶发酵好后，再放入冰箱冷藏，常温下多保留3天，冷藏下多保留7天。

7.可以根据个人口味加入白糖，并充分搅拌均匀。

注意事项

1.冷却后的牛奶温度不能太高或太低，否则会影响自然发酵；2.发酵过程中不要动或者摇晃酸奶，否则也会影响酸奶的质量；3.酸奶多存放3天，冷藏下多7天，否则会导致变质。

这种不含益生菌的自制酸奶虽然没有益生菌的功效，但是制作方法简单易做，口感还是相当不错的，而且含有维生素、矿物质等营养成分。下次你可以动手尝试一下这个简单易做的自制酸奶！

对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。