如新益生菌怎么做酸奶(教你如何手工制作益生菌酸奶)

如新益生菌怎么做酸奶

益生菌在维护肠道健康方面发挥着重要的作用，而酸奶则是益生菌的重要来源之一。市面上的酸奶品牌品质不一，有些添加了过多的糖分和防腐剂，因此，我们可以尝试自制益生菌酸奶，而如新益生菌则是很好的选择。下面我将教你如何手工制作如新益生菌酸奶。

材料准备

制作益生菌酸奶需要以下材料：

如新益生菌

鲜牛奶

保温酸奶杯

温度计

浸泡过的洁净毛巾

制作过程

接下来，让我们一起来学习如何制作益生菌酸奶吧！

准备工作，将用于制作酸奶的材料进行消毒清洗，尤其是保温酸奶杯，彻底洗净消毒。

加热鲜牛奶，将鲜牛奶大火加热至85℃左右，然后迅速冷却到40℃以下。

加入如新益生菌，将开口的如新益生菌瓶内的粉末倒入牛奶中，搅拌均匀。

倒入酸奶杯中，酸奶杯内放入温度计并将盖子盖好。

保温发酵，用毛巾包裹保温酸奶杯，并将酸奶杯放入保温箱内，温度维持在36℃-42℃之间，发酵6-8小时左右（时间长短因温度、季节等因素而异）。

冷却保存，发酵好的酸奶放到冰箱里冷冻30分钟以上，即可食用。

注意事项

在制作益生菌酸奶过程中，需要注意以下事项：

如新益生菌粉末的使用量根据益生菌的菌种、制作酸奶的牛奶量和自己的口味决定，一般为1/4到1/2瓶（每瓶中含1.5g益生菌）。

酸奶杯要使用密封性好的保温酸奶杯，不透气，保温效果好，同时要注意清洗杯子，避免污染。如果没有保温酸奶杯，可选择普通的不透气容器盛放，再用温水箱进行保温。

发酵的时间尽量控制在6-8小时之间，时间过长会使酸奶味道发酸、口感变得老，时间太短则会发酵不够，不能杀灭食品。

发酵时温度的控制很重要，太高或太低都会影响到酸奶的质量。如果发现温度过低，可以加热温水箱或者暖气旁等附近的温度高的地方。

自制如新益生菌酸奶，不仅健康美味，还能保证质量和营养，是一种非常不错的选择。希望大家通过本文学会了制作如新益生菌酸奶的方法，快来试一试吧！