益生菌 酸奶发酵粉？em菌可以用发酵粉代替吗

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em菌可以用发酵粉代替吗

可以，但是发酵粉只含有酵母菌，比较单一，酵母粉或者EM菌的主要作用是促进鸡蛋或者红糖快速的发酵，分解成植物能够吸收的成分；白醋可以适当的降低鸡蛋在发酵产生的臭味。EM菌为一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。可用于食品添加，养殖害防，土壤改良、生根壮苗、污水理等等。

酸奶发酵粉5菌24菌区别

酸奶发酵菌粉中值的2菌、3菌、5菌、7菌是指菌粉中含的益生菌种类的数量。

2菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌；

3菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌；

5菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌；

7菌：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、双岐因子。现在市面上发酵菌粉的品牌有很多。为了避免广告嫌疑，这里就不具体说出品牌名称。我个人觉得每个品牌都大同小异。主要是看个人的喜好。

酵母粉和益生菌干酵母区别

酵母粉和益生菌干酵母是两种不同的发酵剂，其主要区别如下：

1.来源不同：酵母粉是从酵母菌中提取的，而益生菌干酵母则是从乳酸菌、酸酸菌等益生菌中提取的。

2.功能不同：酵母粉主要用于面包、蛋糕等发酵制作中，通过酵母菌的发酵作用使面团发酵膨胀；而益生菌干酵母则主要是用于制作酸奶、酸菜等富含有益菌的食品。

3.成分不同：酵母粉主要成分为酵母菌、淀粉等，而益生菌干酵母主要成分为益生菌、菌体等。

4.存储方式不同：酵母粉需保持干燥，存储于低温避光处，长时间未使用需密封，否则易受潮发霉；而益生菌干酵母则可放置于室温下，不需保持干燥。

总的来说，酵母粉和益生菌干酵母在功能、成分和存储方式等方面有着明显的不同，对应着不同的使用场景和用途。需要根据制作的食品种类和需求来选择合适的发酵剂。

平时喝的益生菌粉能做酸奶吗

你平时喝的益生菌粉是可以做酸奶的，前提是必须用成品的牛奶，加入益生菌粉，加入少量的白糖促进酸奶发酵，把它们搅拌均匀，放置三个小时左右，香甜的酸奶就做成功了。

酸奶能代替益生菌吗

能，酸奶内含大量的益生菌，所以喝酸奶其实就是补充益生菌的过程，完全可以通过酸奶来补充体内缺少的益生菌，同时还能给人体提供微量元素。

益生菌和双歧因子发酵酸奶有什么不同

益生菌发酵酸奶指接入乳酸菌（多为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵后的酸奶。双歧因子发酵酸奶指除接种乳酸菌外，还在发酵前或发酵后加入一定量的双歧因子的酸奶，一般为低聚寡糖，如低聚异麦芽糖、低聚果糖或甘露寡糖。

自制的酸奶有益生菌吗

有，而且自制的酸奶不仅在益生菌数量上要比商品酸奶多很多倍，而且简化了其中的“生产—出厂运输—存储—购买回家”的流程，使其直接变成了“生产—食用”。

少了中间的运输储存环节，就能保证有足够多的活性益生菌进入我们的肠道。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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