富含益生菌小麦？对小麦过敏可以吃益生菌的副成分麦芽糊精吗

各位老铁们好，相信很多人对富含益生菌小麦都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于富含益生菌小麦以及对小麦可以吃益生菌的副成分麦芽糊精吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

含有酵素的食物

含有酵素的食物：菠萝和青木瓜、蘑菇、苹果、生菜与乳制品。

酵素是“酶”的俗称，是生物体本身所具有催化能力的蛋白质，在我们的身体里，每天都会不断地生成维持生命所必需的物质材料，来取代陈旧的物质。

我们从食物中获得这些物质材料所必需的能量来做原料。这一系列的活动被称为“”。在中起着重要作用的物质称为“酵素”。

大多数的酵素都是由蛋白质构成，每种酵素只有一个作用。例如，分解脂肪的脂肪酵素，分解蛋白质的蛋白酵素等等。

扩展资料：

酵素的分类：

1、氧化还原酶类促进底物进行氧化还原反应的酶类，是一类催化氧化还原反应的酶，可分为氧化酶和还原酶两类。

2、转移酶类催化底物之间进行某些基团（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的转移或交换的酶类。例如，甲基转移酶、氨基转移酶、乙酰转移酶、转硫酶、激酶和多聚酶等。

3、水解酶类催化底物发生水解反应的酶类。例如，淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶等。

4、裂合酶类催化从底物移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应的酶类。例如，脱水酶、脱羧酶、碳酸酐酶、醛缩酶、柠檬酸合酶等。许多裂合酶催化逆反应，使两底物间形成新化学键并消除一个底物的双键。

参考资料来源：人民网--第482期：哪些食物酵素含量高？

参考资料来源：百度百科—酶

“面条菜”与小麦共生,大家都知道好吃,它的营养价值有多高

说起来“面条菜”，可能很多人不太熟悉。面条菜，学名叫作麦瓶草，分布在我国黄河流域和长江流域各省区，西边到新疆和西藏，常常跟小麦共生。

生活当中，很多人喜欢吃“面条菜”除了因为喜欢它爽口的口感，也很在意它的营养价值。而这种从麦田里走到菜市场，网络上也很畅销的野菜到底有什么营养价值呢？我们一起来看看：

首先，“面条菜”富含丰富的膳食纤维。而我们食用膳食纤维含量比较高的食物有什么好处呢？它可以帮助我们缓解。生活当中，不乏有朋友深受的困扰，甚至需要吃药来干预。而营养学者给出的建议是：想要缓解，需多吃富含膳食纤维的食物。而我们在吃“面条菜”的过程中，发现这种野菜口感比较糙，甚至有吃草的感觉，正是因为其中含有的膳食纤维比较多；同时，多食用膳食纤维含量丰富的食物，还有助于体内肠道益生菌的生长，而像“面条菜”这类的野菜膳食纤维含量比较多，对于我们的肠道健康真是大有好处。

其次，像其它蔬菜一样，“面条菜”里面也富含维生素、叶酸等，满足我们我们对维生素的需求。按照营养学者的建议，我们每天都需要吃绿色蔬菜，而深绿色叶菜越是颜色深，营养价值越高，越可以起到补充维生素、、消除重金属污染等很多方面的作用。而“面条菜”的颜色属于深绿色，所以它的营养价值要比很多蔬菜还要高。

后，资料显示：“面条菜”还有润止咳、凉止的功效，秋冬季节，天气比较干燥，空气质量不好，我们如果多吃点这类的野菜，能起来润的效果，对于我们的健康来说也是大有好处的。

而我们在日常烹饪中，想要更大程度上保留这种野菜的营养价值，可以采用以下两种烹调方式：清蒸和凉拌：

清蒸“面条菜”的做法：选取“面条菜”的菜心和嫩叶，洗干净之后，把水分控干。把控干的“面条菜”放入盆子里，倒上少量的食用油，然后加入适量的干面粉拌匀。放入蒸锅七八分钟就蒸好，配上蒜泥味道很棒。

凉拌“面条菜”的做法：锅里添水烧开，加入少量食用盐和油，把洗好的“面条菜放入，等水再次烧开时就把野菜捞出备用。用盐、白糖、蒜末、生抽、香油、纯净水调成料汁，浇在焯好的野菜上面拌匀就可以了。

“面条菜”采用这样的烹饪方法，能大程度上保持它的营养价值，对我们的健康更有好处。这种野菜，你吃过吗？

燕麦与小麦有什么不同长期吃燕麦对身体有哪些好处

燕麦与小麦有什么不同？长期吃燕麦对身体有哪些好处？

燕麦片是美国《时代》杂志期刊评比出“全球十大健康食物”之一，而且还是入选的谷物，因而，它益处肯定不是妄言！蛋白质和碳水化合物燕麦片中蛋白含量处于禾谷物粮食作物的第一位，大约为稻米、麦子的1.6-2.3倍；并且带有8种身体必须氨基酸，其配制也十分有效，身体运用率很高。

维生素和矿物质燕麦片含有维生素，在其中维生素b21、B2含量比稻米高；维生素的含量高过小麦面粉；与此同时，燕麦片的矿物成分也很丰富，包含钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。尤其是钙的成分明显高于小麦面粉、大米、小米手机、荞面等。

β-聚糖燕麦粉中主要有两种膳食纤维素，可溶的与不可溶的。在其中可溶膳食纤维素主要是由β-聚糖构成，约占总膳食纤维素量的1/3。β-聚糖能降，在一定程度上具有心症的功效。据研究表明，一个高患者每日摄入3~4克β-聚糖，可降低约8%的坏。

除此之外，它还能提升吞噬细胞的魅力，提高人体力；推动肠胃内益生菌的生长发育，保持肠道菌群平衡，合理促进排便、的症状。β-聚糖含量和燕麦片的黏稠度相关：成分越大，燕麦粉越浓稠。将燕麦片熬成粥更利于β-聚糖释放。燕麦片益处多，但现实中，你吃进肚子里的燕麦片并不一定是“真”的燕麦片。

“真、假”燕麦片要分辨不难看出，现在市场上的燕麦片品种繁多，通常令人挑花了眼！一般纯燕麦片这类燕麦粉要用燕麦粒立即冷轧成，大程度地保存了燕麦片原有的各种各样营养元素，特别是各种各样矿物和维生素；此外，纯燕麦片不添加绵白糖、香料等，并不会提升附加热量。这种燕麦粉必须煮10分钟左右或是微波加热5分钟才能够服用。

益生菌真的可以改善吸收能力吗

是真的，研究发现，益生菌里的乳杆菌等具有半乳糖甘酶活性，能够明显降低乳糖的浓度，产生乳酸，有利于人体消化吸收。

在快节奏生活的压力下，胃是人体容易出现问题的器官之一。如今，相关慢性已经成为我国患率、就诊率均位于首位的症。现代科学，一般是与肠胃的一些有害菌有关（幽门螺杆菌），现代一般都是使用肽胃舒益生菌，抑制幽门螺杆菌等，维持胃部微生态环境，保护胃部力。其实，从很早的时候，我们的祖先就意识到了养胃的重要性，并对一些能够养胃的食物做了记载。本期，肽胃舒益生菌-为大家介绍几种老祖宗推荐的养胃食物。

茯苓。味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗的作用。除了常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

莲子。平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。

芡实。又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。

南瓜。据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强蠕动，帮助食物消化。南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。

小米。中医认为，小米味甘性平，入、脾、胃经，《本草纲目》也有小米“反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化，也适合6个月后的婴幼儿食用。小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米一起煮成“二米饭”。

红薯。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少疾”。现代研究表明，红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，保护肠胃。此外，红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童以及老人的视力都有益处，并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素。红薯可以直接煮食，也可用来熬粥。

山药。中医认为，山平、味甘，归、脾、胃、经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益气、健脾胃。据记载，慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

姜。中医认为，生姜汁味辛、性温，入、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰，开胃”。生姜在中常用以恶心、，对胃患者很有帮助。现代药理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的末梢，引起蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增。姜除了用作调味料外，还可以用来泡水喝。

一般成人喝益生菌粉有什么好处

益生菌类产品相信大家应该都不少见，那么成人喝益生菌粉有什么好处呢？补充益生菌可以帮我们调节肠道菌群。所以当我们出现肠胃问题时，可以考虑一下补充益生菌，我自己就有吃益生菌的习惯，现在肠胃问题少了很多。吃的是lifespace益倍适成人益生菌粉，双“益”配方，不仅添加了益生元，还含有进口优质双菌株，既能调节肠道菌群，又能增强力，给予肠道双倍呵护。。很高兴能回答你的问题

对小麦可以吃益生菌的副成分麦芽糊精吗

可以的，为了这个事我还特意问过puractive的客服，他们说小麦跟麦芽糊精是两回事，而且麦芽糊精也不属于原

益生元含量高的20种常见食物

益生元（prebiotics），指食用后能促进肠道有益微生物生长的营养成分。由于肠道菌群消化能力远大于人类自身，人吃的所有食物都可促进微生物生长（不论好坏），但益生元会选择性地促进有益菌而非有害菌生长。补充益生元完全是人类不得已的选择，通常只要饮食健康，就可以获得平衡的微生物，包括有益、中性和潜在有害微生物。补充益生元是目前公认的肠道菌群调整方式，对于改善菌-肠-脑轴功能，提高力，减小代谢风险，提升大脑和认知功能，都具有非常积极的作用。

 

益生元种类很多，常用的主要有菊粉、低聚果糖、难消化纤维、多酚类和ω-3脂肪酸等。除了ω-3脂肪酸可从深海鱼、乳酸菌养殖的鸡猪牛羊肉以及草饲牛羊肉中获得，绝大部分益生元都存在于植物性食物中，比如豆类、全谷类、坚果类、葱姜蒜类和菊芋等。

 

目前市面上有多种多样的益生元制品可供选择，这些产品主要是从某些食物中提纯的特定益生元，补充后可促进肠道特定种类有益微生物生长。由于不同的益生元能促进不同的有益微生物增殖，所以为了保证菌群多样化，更好地促进健康，好同时摄取含有多种益生元的食物或制品；在补充益生元制品时同时注意其他种类益生元食物的摄入，不能因为有补充益生元就忘乎所以胡吃海喝，不吃蔬菜和全谷物，因为它们之间完全没有互相顶替的功能。

 

为了更好的促进身心健康，让人体肠道有益微生物获得生长繁殖必需的营养，让人体肠道微生物更加稳定多样化，无论是否有补充益生元产品，都需要注意益生元食物的摄入。本期食与心将为您盘点20种日常很容易获得的益生元食物。

 

富含益生元的豆类

 

1.    黄豆

 

膳食纤维是人体健康必须的第七大营养素，不仅能促进蠕动，更能促进肠道有益菌生长，可以说是便宜的益生元。

 

黄豆（soybean），又名大豆，蛋白质含量在35%左右，比肉高很多，是人类优质的蛋白质来源之一；脂肪含量在16%左右，富含人体必需的亚油酸和大豆磷脂；同时也是膳食纤维含量高的食物之一。100克大豆（干豆）膳食纤维含量高达15.7克（包含9.3克不溶性纤维和6.8克水溶性纤维）。大豆中的可溶性纤维主要是棉子糖和水苏糖，可促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌生长。

 

除此之外，大豆还含有丰富的异黄酮，能够抗、、抗和抗症。大豆中的异黄酮主要有三种，染料木黄酮（genistein，占50%）、黄豆苷元（daidzein，占40%）和黄豆黄素（glycitein，占10%）。

研究发现，长期食用大豆可降低乳腺风险，大豆中的染料木黄酮也能促进乳腺。大豆中的异黄酮可被肠道微生物转化为雌马酚（多酚家族一员），具有良好的抗作用。

 

人们爱吃的毛豆则是新鲜带荚的黄豆，同样含有丰富的益生元，可调节肠道微生物。

 

青大豆的蛋白质含量略低于黄豆（34.5%），膳食纤维含量低于黄豆（12.6克/100克干豆）。黑豆（黑大豆）的蛋白质含量略高于黄豆（36%），膳食纤维含量略低于黄豆（10.2克/100克干豆），但黑豆皮含有能及促进益生菌生长的原花青素。青大豆和黑豆都可作为黄豆的良好替代品。有人用黑豆发豆芽，后洗去黑豆皮食用，那实在太可惜了。

 

2.    鹰嘴豆、小扁豆、红豆和绿豆

 

鹰嘴豆（chickpeas），蛋白质含量在22%左右，每100克干豆含膳食纤维10.7克，其中包含不溶性纤维9.2克，可溶性纤维3.3克。

 

扁豆（Lentils），又称小扁豆，蛋白质含量在25%左右，每100克干豆膳食纤维含量为8.9克，其中包含不溶性纤维6.9克，可溶性纤维2克。

 

红豆（AdzukiBean），也称红小豆、赤小豆、赤豆、朱豆等，蛋白质含量在20%左右，每100克干豆膳食纤维含量为11.1克，其中包含不溶性纤维8.5克，可溶性纤维2.6克。

 

其他的杂豆类，比如绿豆、芸豆、豇豆、豌豆等蛋白质含量一般在20%左右，每100克干豆含10克左右膳食纤维，都是优质的益生元食物。

 

需要强调的是：

 

富含益生元的全谷类

 

3.   麦麸

 

麦麸（wheatbran），又称麸皮，即小麦外层表皮，小麦磨白面时去除的那部分。麦麸是一种非常优秀的益生元食物，100克麦麸中可含有37.5克纤维，其中不溶性纤维36.3克，可溶性纤维1.2克。

 

麦麸中含有一种特殊的纤维，称为阿拉伯木聚糖，可占麦麸纤维总量的64-69%。

 

研究发现，麦麸中的阿拉伯木聚糖可促进肠道双歧杆菌生长，减少消化问题比如等，同时还具有和抗作用。

 

虽然麦麸有很多益处，但我们也不必只吃麦麸，用小麦制作食物时使用带皮整粒小麦，或用全麦面粉制作，吃全麦食物即可。

 

4.   大麦

 

大麦（barley）也是一种非常好的益生元来源，每100克大麦含有约9.9克膳食纤维，其中有3-8克是β-葡聚糖，而β-葡聚糖可促进肠道有益微生物生长。

 

大麦中的β-葡聚糖还能帮人降低总和低密度（坏）含量，同时还能促进降。

 

同时，大麦还富含硒，能帮助人体改善功能，增强。

 

需要注意的是：大麦的这些有益成分相当一部分位于麸皮中，因此好食用完整的大麦制作的食物，或用完整大麦磨成的面粉制作的食物，否则效果会大打折扣。

 

青稞，也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型。除了β-葡聚糖，青稞还含有丰富的多酚类益生元，可促进肠道有益微生物增殖，因此青稞也可作为大麦的良好替代品。

 

5.   燕麦

 

全粒燕麦（wholeoat）是一种非常健康的谷物，具有益生元特性。燕麦中不仅含有大量的β-葡聚糖，还含有抗性淀粉。由于燕麦食用后消化需要时间长，食用整粒燕麦及其制品有助于降低，控制体重。

 

燕麦中的β-葡聚糖和抗性淀粉不仅能促进肠道有益微生物生长，还能降低低密度水平，改善控制，降低症风险。

 

同时燕麦中还含有丰富的多酚类物质，不仅能促进有益菌生长，还具有和抗作用。

 

莜麦，别称裸燕麦、玉麦，铃铛麦，是燕麦属的一种，在内蒙古、华北和西北地区均有种植，可作为燕麦的良好替代品。

 

需要强调的是：要想通过吃燕麦获得益生元和保健效果，好吃全粒的燕麦或莜麦米，吃用全燕麦粉或莜麦粉制作的食物，去掉麸皮食用燕麦或莜麦效果将会大打折扣。食与心的经验是：燕麦米或全粒燕麦片打成谷物豆浆或杂粮饭很好吃，全燕麦粉与全小麦粉搭配制作出的面白和馒头也具有独特口感，非常美味。

 

富含益生元的蔬菜类

 

6.   菊芋

 

菊芋（JerusalemArtichoke），又称洋姜、鬼子姜，是一种非常有营养价值的食物，国外还常称之为“earthapple”，可译为地球苹果。

 

菊芋中含有丰富的菊糖（inulin），而菊糖可促进肠道有益微生物生长，是目前很多益生元产品的主要成分。鲜菊芋的菊糖含量为16-20%，可占菊芋干重的70%左右。

 

研究发现：食用菊芋不仅可促进肠道有益微生物增殖，效果优于菊糖含量相当的菊苣，还有助于提升力，代谢性。

 

同时，菊芋还含有丰富的维生素B1和钾，有助于提升大脑和肌肉功能。此外，日本将菊芋提取物称为天然，对于有较好控制作用。

 

7.   大蒜

 

大蒜（Garlic）是一种常用的调味蔬菜，对人具有很多健康益处。

 

人们曾经误以为大蒜具有良好的杀菌功能，但实际上，大蒜能促进有益微生物生长。做过泡菜的朋友想必都有印象，泡蒜时不容易污染，泡其他蔬菜时加入大蒜也能减小污染风险，这主要是由于大蒜中的益生元促进了乳酸菌快速增值形成优势菌，从而抑制了杂菌生长。

 

大蒜纤维中有11%是菊糖，6%是甜味的低聚果糖（FOS，一种常用双歧因子）。因此大蒜能促进肠道有益微生物比如双歧杆菌生长，抑制致菌增殖。

 

大蒜不管是直接吃、用来调味，还是腌制成腊八蒜腌蒜食用，都是非常好的健康食物。需要注意的是，无添加的腌制蒜健康，加糖加盐的腌蒜好就免了吧。

 

8.   洋葱

 

洋葱（onion）是一种营养丰富的食物，对人体具有很多益处，食与心在做过详细介绍并分享了一种新的洋葱使用方法一周健康晚餐（67）——自制美味洋葱调味汁。

 

与大蒜类似，洋葱纤维中有10%是菊糖，6%是甜味的低聚果糖（FOS）。

 

洋葱中的益生元不仅能促进有益菌生长、还能促进脂肪分解，通过增加一氧化氮含量提升力，。

 

同时洋葱中还含有丰富的黄酮槲皮素，不仅是益生元，还具有和抗作用。

 

需要强调的是：大蒜和洋葱中的一些含硫特殊物质具有一定的抗有害、真菌和寄生虫能力，但这是大蒜和洋葱提取物的作用，直接用大蒜和洋葱无明显效果因此，过量食用大蒜和大葱并没有意义。

 

9.   韭葱

 

韭葱（Leeks），又叫扁葱、扁叶葱、洋蒜苗等，是欧美人常食用的葱属蔬菜之一，与大蒜和洋葱是近亲。

 

韭葱纤维的16%为菊糖，可促进肠道有益菌生长和脂肪分解；韭葱中还含有丰富的黄酮类，具有益生元特性和能力。

 

同时韭葱中还含有丰富的维生素K，有助于和骨骼健康。

 

虽然国内很少吃韭葱，韭菜、葱和青蒜营养与韭葱类似，可作为韭葱的良好替代品。

 

10.  芦笋

 

芦笋（Asparagus）是一种富含益生元的蔬菜。100克芦笋含有2-3克蛋白质，3.5克膳食纤维，其中有2-3克为菊糖。

 

芦笋不仅能促进肠道有益微生物生长，还具有抗和抗效果。

 

11.  雪莲果

 

雪莲果（Yaconroot）是一种外形与红薯非常相像的食物，含有大量的纤维，富含菊糖、低聚果糖和多酚类益生元。

 

雪莲果中的益生元不仅能促进有益菌增值，还具有作用，能减少、提高力、增强矿物质吸收以及调节脂肪代谢。

 

12.  魔芋根

 

魔芋根（KonjacRoot），也常被称为elephantyam，这种块茎是人们常吃的益生元食物。

 

魔芋块茎中含有40%的葡甘露聚糖，这是一种非常有粘性的纤维。

 

魔芋葡甘露聚糖不仅能促进肠道有益菌生长，还能缓解，增强力。

 

葡甘露聚糖还有助于减小水平，降低体重，改善碳水化合物代谢。

 

我们可以直接用魔芋制作食物，或者食用魔芋根制品比如魔芋丝、魔芋豆腐等补充葡甘露聚糖。

 

13.  牛蒡根

 

牛蒡根（BurdockRoot）是日本人非常喜爱的一种食材，几乎每天都要吃。

 

100克牛蒡根可含有4克左右膳食纤维，其中主要为菊糖和低聚果糖。

 

牛蒡根中的菊糖和低聚果糖不仅能促进有益菌生长抑制有害菌生长，还能促进肠道蠕动，增强力。

 

同时，牛蒡根还具有良好的、抗以及降低的作用。

 

虽然牛蒡根主要在日本流行，但目前日本的牛蒡主要来自于中国。牛蒡在中国很多省市地区均有种植，因此原产地的朋友，可不要错过这种美味益生元哦。

 

14.   甘蓝

 

甘蓝（cabbage）是一种非常常见的益生元蔬菜，常见的有绿甘蓝和紫甘蓝。

 

100克绿甘蓝中含有2.5克左右膳食纤维，其中40%左右为可溶性纤维。此外，还含有非常丰富的维生素C、维生素K、叶酸和植物甾醇，一杯（89克）绿甘蓝就可满足人一天85%的维生素K需求，54%的维生素C需求和10%的叶酸需求。紫甘蓝中还含有非常丰富的花青素，具有良好的特性。

 

甘蓝不仅能促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌增殖，还具有和抗作用，帮助降低、降低低密度水平，促进健康。

 

与紫甘蓝相比，绿甘蓝缺乏花青素，因此性低于紫甘蓝，其他益处与紫甘蓝相当。

 

富含益生元的坚果和种子类

 

15.  杏仁

 

大杏仁（Almonds），又称甜杏仁，是一种常见的益生元食物。

 

膳食纤维含量很高，100克杏仁含有12.5克膳食纤维。同时杏仁还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K，以及钙、锰、镁、铜和锌等矿物质。

 

杏仁不仅能促进肠道益生菌增殖，同时还具有和抗作用，有助于控制和体重，增强骨骼健康，降低总水平、减小、症和认知障碍风险。

 

需要强调的是：杏仁皮中也含有大量益生元，所以食用杏仁时一定要带皮吃，不要只吃里面白色的部分哦。

 

需要注意的是：苦杏仁也含有丰富的益生元，但还含有有毒的物质如苦杏仁甙，好处理（比如浸泡、炒熟或烤熟）后食用，一天不要超过10粒。

 

16.  核桃仁

 

核桃（walnut），别称胡桃，是ω-3脂肪酸含量高的坚果。核桃仁中65%左右为脂肪，15%左右为蛋白质，碳水化合物含量很低，膳食纤维含量在6.7%左右。

 

核桃仁脂肪中的8-14%为人体必需的α-亚麻酸（属ω-3脂肪酸），同时核桃还含有丰富的维生素E、褪黑素和多酚类（主要位于那层又薄又脆的核桃仁皮中）。

 

研究发现：核桃仁不仅能调节菌群，改善肠道健康，还能抗，有助于调控、调控、调控、调控和体重控制，还能增强男性生育力、心和症，延缓，提升大脑功能。

 

需要注意的是：碧根果（pecan），即美国山核桃虽然与核桃相似，但ω-3脂肪酸含量明显低于核桃，营养价值略逊于核桃，虽然原味无添加的碧根果很健康，但也不能替代核桃。

 

17.  亚麻籽

 

亚麻籽（Flaxseeds），也称胡麻籽，是一种非常健康的食物，含有丰富的益生元。

 

亚麻籽中30%以上为纤维，其中20-40%为可溶性纤维黏胶，40-60%为不可溶性纤维半纤维素和木质素。

 

亚麻籽中的纤维可促进肠道有益微生物增殖，增加蠕动，减少人体对脂肪的消化吸收。

 

同时亚麻籽脂肪含量在42%左右，其中三分之一左右为人体必需的ω-3脂肪酸，是深海鱼之外的另一个重要ω-3脂肪酸来源。因此亚麻籽不仅能调节肠道菌群，还能增强菌-肠脑轴功能，提升大脑和认知。

 

同时亚麻籽中还含有丰富的酚类物，具有、抗以及调控的作用。

 

富含益生元的水果类

 

18.  苹果

 

苹果是一种美味的水果，在全世界广受欢迎。国外还有谚语“anappleadaykeepsdoctoraway”即“一天一个苹果，远离我”，可以看出人们对苹果健康价值的认识。

 

苹果纤维的50%左右为果胶。果胶是一种常见益生元，可促进产丁酸生长，抑制有害微生物增殖。很多人加工果汁时故意加入果胶酶去分解果胶，让果汁变得透明清亮，这毫无疑问是一大损失。

 

苹果中还含有多酚类物质，不仅具有益生元特性，还能抗。

 

苹果中的果胶和多酚类物质有助于改善消化功能和脂肪代谢能力，降低坏水平以及多种症风险。

 

需要注意的是：现在苹果越来越甜、越来越大，所以一次不要吃太多，避免摄入太多果糖和影响正常饮食，跟朋友家人分食更健康更愉快哦。

 

19.  西柚

 

西柚（Grapefruit），也称葡萄柚，是一种营养丰富的低热量水果。

 

100克西柚热量约为32大卡，含有膳食纤维1.1克，β-胡萝卜素550微克，番茄红素1135微克，维生素A46微克，维生素C34.4微克，同时还含有丰富的黄酮类（如柚皮苷）。

 

研究发现：西柚不仅能促进肠道有益微生物生长，还具有和抗作用，对于控制体重、和，增强、消化和健康，中风和症都具有非常积极的意义。

 

20.  海藻（seaweed）

 

海藻类蔬菜比如螺旋藻、紫菜、裙带菜和海带（日本称之为昆布）在东亚非常受欢迎。

 

海藻类含有丰富的膳食纤维（比如海苔多糖），可达干重的25%-75%，可促进肠道有益微生物生长，提升肠脑健康；含有丰富的黄酮类和类胡萝卜素类物如岩藻素，能，增强饱腹感，有助于体重控制和控制，降低风险；含有丰富的碘和酪氨酸，有助于提升功能；富含硒，日本厚生省建议成年人每周吃1-2次海藻就可满足硒的需求。

 

由于海藻类特别容易保存，无需复杂添加剂，建议经常食用。

需要注意的是：

 

除此之外，还有很多含有益生元的食物，比如蒲公英叶和根中均含有丰富的菊糖，菊苣中菊糖含量与菊芋相当（10-20%间），可可粉含有丰富的多酚类比如黄烷醇，青香蕉中含有丰富的抗性淀粉和果胶，开心果中也含有非常丰富的膳食纤维，篇幅原因，本文不再详细介绍。

 

食与心温馨提示：

 

参考材料：

1.      https://www.healthline.com/nutrition/19-best-prebiotic-foods

2.      https://www.medicalnewstoday.com/articles/323214

3.      https://www.medicalnewstoday.com/articles/269468

4.      https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-walnuts

5.      https://www.medicalnewstoday.com/articles/280882

6.      https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cabbage

7.      https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-seaweed

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