益生菌酸奶加温怎么加的(正确的加温方式，让益生菌酸奶更健康)

为什么要加温益生菌酸奶？

益生菌酸奶，作为一种具有调节肠道菌群、促进肠道健康的生物制品，在互联网时代备受欢迎。很多消费者喜欢在买回来之后放到冰箱里直接食用，但其实，适当加温之后食用更有利于身体吸收。

正确的益生菌酸奶加温方式

一般来说，我们并不建议大家将益生菌酸奶加热到过高温度，否则可能会破坏其中的益生菌、乳酸菌等活性菌群，从而降低其健康价值。正确的加温方式可以采用下面的方式：

1. 取出所需酸奶，放入室温下自然回温，待其恢复到温度适宜的状态后，再进行加温。

2. 通过蒸汽、水浴等方式将酸奶加温到约40-50℃，这样既能杀死酸奶中的，也不会破坏益生菌等营养物质。

3. 加温的过程中，需要经常搅拌，使之均匀加温，避免酸奶热了一部分、凉了一部分，影响食用感受。

4. 加热后，需要及时放入冰箱里降温保存，否则过长时间温度较高，会导致酸奶中的益生菌等活性成分死亡，从而降低其营养价值。

加温能够增加酸奶营养价值

上述加温方式可以较好地保留酸奶中的益生菌、乳酸菌等营养物质，甚至有研究表明，适当加温还能增加其中的营养成分。例如，将酸奶加热至50℃以下，会使其中的酪蛋白开始部分变性，从而使得其中的钙、磷、铁等矿物质更易于吸收利用。另外，研究发现，适当加温还可使得其中的维生素C等水溶性维生素得以更好的保存，从而增加其营养价值。

加温过程中需注意的注意事项

当然，在加温酸奶的过程中，大家也需要注意一些细节问题。首先，加温过程中不要用过高温度，建议在40-50℃之间加热。其次，在加温前需要确保酸奶没有发霉、变质等情况，否则会影响食用安全。此外，加温后也应该尽量快放入冰箱保存，以避免酸奶过长时间温度较高而导致营养成分的流失。

结论

总之，适量加温对于酸奶的健康营养作用有很大的帮助，不仅可以更好地保持其中活性成分的完整性，还能够增加其中的营养价值。大家在食用酸奶时，可以根据自己的口味和食用习惯进行加热，但需要注意方式和注意事项，避免造成废品，让酸奶更健康、更美味！

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