怎么做发酵益生菌菌种视频(发酵益生菌菌种制作视频教程)

介绍

益生菌在人体内能够起到很好的调节肠道菌群平衡、保护肠道黏膜、增强机体系统等作用。因此，益生菌成为近年来备受关注的食品添加剂和保健品。制作发酵益生菌菌种，是制备益生菌酸奶、乳酸菌饮料，乃至其他益生菌产品的重要环节之一。

制作材料

1. 500ml鲜牛奶

2. 1包活性益生菌粉（数量视个人需求而定）

3. 一个大口开口小的玻璃瓶

4. 一口径较小的塑料漏斗

5. 具备调节温度功能的发酵机/温度控制器

制作过程

1. 将玻璃瓶用热水彻底洗净，晾干备用。在玻璃瓶中倒入500ml的鲜牛奶。

2. 在一口径较小的塑料漏斗中装入益生菌粉，然后将其倒入鲜牛奶中。

3. 用勺子或者筷子彻底搅拌，使益生菌粉均匀分散在鲜牛奶中。

4. 用开水烫过漏斗口和玻璃瓶口，然后将塑料漏斗插入玻璃瓶中。将玻璃瓶口用纱布或者过滤纸盖上，以防异物进入。

5. 将玻璃瓶放入发酵机中，调整温度在40-45℃之间，发酵12-24小时。发酵时间的长短可根据个人需求和益生菌粉的种类而定。

6. 完成发酵后，将发酵好的益生菌菌种倒入一个干净的玻璃瓶中密封保存。冷藏后可长时间保存。

注意事项

1. 在制作过程中应注意卫生，避免污染。

2. 益生菌粉的选择应根据个人需求和厂商信誉度来选择，以免选用低质量产品导致发酵不成功或者不利于健康。

3. 在发酵过程中，留意温度的变化并及时调整，以保证益生菌菌种的发酵效果。

4. 在保存益生菌菌种的过程中，应将其放置于低温、干燥、避光的地方。

总结

发酵益生菌菌种的制备过程并不复杂，但关键在于选材、卫生、温度调节等方面。制备好的益生菌菌种，可以用于制作各种益生菌饮品和食品，对于增强力、调节肠道菌群平衡等都具有很好的作用。

到底吃什么品牌的益生菌好，专家表示一定要选择活菌添加量高的，只有这样才能够更好的调节肠道菌群，促进肠道蠕动，改善肠道健康，例如市面上一款卓岳宜君素益生菌，有着非常科学的配比，活菌添加量达到20000亿，全网高水平，服用效果也更好了。