双莓益生菌蛋糕怎么做的(制作双莓益生菌蛋糕的步骤和方法分享)

双莓益生菌蛋糕怎么做的(制作双莓益生菌蛋糕的步骤和方法分享)

益生菌是目前比较火的健康饮食，而蛋糕作为甜点界的大牌，将益生菌与蛋糕结合起来，不仅可以增加蛋糕的健康程度，还能让蛋糕口感更加丰富。这里介绍一下双莓益生菌蛋糕的制作方法。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖120克

3. 低粉130克

4. 泡打粉1茶匙

5. 玉米油75毫升

6. 益生菌奶粉100克

7. 草莓适量

8. 蓝莓适量

步骤说明

1. 准备工作：将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，将蛋黄加入细砂糖中，打发至颜色变浅、体积增大。

2. 将低粉和泡打粉混合，过筛后加入到蛋黄糊中。

3. 用橡皮刮刀慢慢切拌均匀，不要搅拌过度，以免出现筋道。

4. 加入玉米油，再次充分搅拌均匀。

5. 将益生菌奶粉加入到100毫升开水中，调匀后倒入到蛋糊中。

6. 将蛋白加入一个干净无油的碗中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

7. 取出1/3的蛋白加入到蛋糊中，用橡皮刮刀慢慢拌匀

8. 将剩下的蛋白分三次加入到蛋糊中，每次拌匀后再加入下一份蛋白，同时也要注意不要过度搅拌，只要刚刚搅拌均匀即可。

9. 将挤出的草莓和蓝莓分别摆放在蛋糕底部，倒入混合好的蛋糊。

10. 放入烤箱中，用180度的温度烤35-40分钟，具体时间根据自家烤箱而定，烤好后取出晾凉即可。

小提示

1. 烤箱一定要预热，预热时间应该在10分钟以上。

2. 打蛋白的过程中，碗、打蛋器、蛋白必须保持干净、无油无水，否则会影响蛋白的发泡。

3. 在加入蛋白的时候也非常讲究，需要慢慢加入，每次也不宜过多，才能避免破坏蛋白的发泡。

益生菌蛋糕虽然比起普通的蛋糕会更加健康，但是里面也不乏糖分和油脂，所以还是要注意适量食用，不能过量。

益生菌虽然对肠道有很多好处，但如果没选对，那么就很达到你想要的效果了。因此，在选择益生菌的时候，消费者应选择卓岳宜君素这种1条有1000亿cfu，并且拥有16种菌株和9种益生元的益生菌产品，对肠道效果更明显。