益生菌气泡米酒怎么做(自制益生菌气泡米酒简易教程)

益生菌气泡米酒怎么做

益生菌气泡米酒是一款富含益生菌的健康饮品，由于含有米酒的气泡，口感清新爽口，深受广大健康追求者的喜欢。如何自制益生菌气泡米酒呢？接下来，我们来详细介绍。

材料准备

1. 糯米：500克

2. 水：500克（水的数量以淹过糯米为准）

3. 糯米酒曲：40克

4. 纯净水：适量

5. 益生菌：适量

6. 红糖：适量

注：糯米酒曲、益生菌、红糖等材料可在食品店或超市购买。

步骤

1. 清洗糯米

将500克糯米倒入盆中，加入清水，用手揉搓糯米，使其表面的秽物、杂质等都被搓掉。

2. 泡发糯米

将清洗好的糯米倒入碗中，加入适量的水，用笼屉蒸熟后放凉。蒸熟的糯米需放置一段时间，待其吸收水分变软后再进行下一步操作。

3. 加入糯米酒曲

将蒸熟软化的糯米倒入容器中，加入40克糯米酒曲，用手将糯米和糯米酒曲充分混合。

4. 发酵

将混合好的糯米酒曲倒入一个易于操作的大口瓶中，加入适量的盐水（或用开水冲泡的酵母粉），然后再加入适量的纯净水，将瓶口盖紧，放置在通风、暗处进行发酵。发酵时间一般为7天左右，可以根据自己的口感来决定发酵的时间。

5. 添加益生菌和红糖

在发酵好的米酒中添加益生菌和红糖，轻轻搅拌均匀，然后将其倒入装有适量冰块的玻璃杯中即可饮用了。

注意事项

1. 在盛放米酒的瓶子口处要盖紧，避免的侵入影响发酵。

2. 发酵过程要防潮防晒，以免影响杀菌效果。

3. 在添加益生菌和红糖时，要充分搅拌均匀，避免造成糖分不均匀，影响口感。

4. 米酒制作的过程较为独特，初学者可以多参考一些米酒的制作方法，亲身操作一遍，可以更好地掌握操作技巧。

自制益生菌气泡米酒，简单方便，制作步骤不复杂，而且口感清新、健康营养，非常适合爱好者进行DIY制作。喜欢的朋友可以尝试一下哦！

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