不加益生菌做酸奶好吗怎么做(做酸奶时是否需要添加益生菌，制作方法你知道吗？)
不加益生菌做酸奶好吗
很多人认为，酸奶必须要添加益生菌才能有营养价值，但实际上并非如此。原料的选择和制作方法同样重要。以下是不添加益生菌做酸奶的制作方法和注意事项。
所需材料
1. 牛奶500毫升
2.纯酸奶2勺
制作方法
1. 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至80℃左右，即出现微小的气泡，熄火待凉。
2. 将已经凉透的牛奶倒入容器中，加入2勺纯酸奶，搅拌均匀。
3. 盖上盖子，放在温暖处（如阳台）静置8-12小时，等待发酵。
4. 经过发酵后的酸奶，放入冰箱冷藏即可。
注意事项
1. 牛奶不要加热过度，否则会影响发酵。
2.酸奶需要保证原料瓶装的纯度，不能添加过多的添加剂。
3. 制作酸奶的容器要选择无菌的容器，或者使用开水消毒过的容器。
4. 发酵时间根据室温和酸奶酸度的要求自行调整。
不添加益生菌酸奶的营养价值
不添加益生菌的酸奶依然含有牛奶本身的营养成分，如钙、蛋白质、维生素等。另外，发酵后的酸奶中含有乳酸菌和双歧杆菌等少量益生菌，可以促进肠道健康。因此，不加益生菌而自制酸奶依然是一种比市售的糖、脂肪含量更低、更健康的替代品。
结语
综上所述，不加益生菌而自制酸奶并不会影响其营养价值。值得注意的是，制作酸奶过程中需要注意卫生和安全，并且发酵时间和温度也需要根据个人喜好和条件适当调整。自制酸奶不但能满足对于口感和营养成分的要求，同时可以做到避免添加过多的添加剂和糖分。因此，建议大家不妨尝试自制酸奶，享受健康美味。