益生菌不耐热吗(益生菌不能耐高温？)

益生菌不耐热吗？

益生菌近年来备受瞩目，它们被广泛认为是对人体有益的微生物。益生菌可以帮助人类维护肠道健康、增强人体力、缓解等问题。然而，有些人会担心益生菌是否能够耐高温，因为我们的日常生活中，有许多食品如烘焙食品、煮食品、腌制食品等都需要高温加热，如果益生菌不耐热的话，那么它们会在烹饪中被破坏掉，从而失去其对人体的益处。

事实上，益生菌不是不能耐热，而是不是所有益生菌都能够经受住高温的考验。不同的益生菌品种，其耐热性也各有不同。一些益生菌品种，如乳酸菌和双歧杆菌，能够经受得住高温。双歧杆菌是一种常见的益生菌，它能够在高达60度的温度下存活数小时，而乳酸菌在75度的温度下也能存活。

然而，也有一些益生菌品种不能够经受得住高温。这些益生菌品种主要是一些厌氧菌，如嗜酸乳杆菌和布拉氏菌等。这些菌种需要在低氧气和低温度下生长，并不能在高温下长时间存活。因此，在制作食品时，需要对益生菌种类和耐热性进行详细了解，并选择相应的益生菌品种来保证其功效不受破坏。

另外，益生菌不仅存在于食品中，还可以通过口服益生菌制剂来摄入。这些制剂中的益生菌通常都是经过筛选和处理后的，因此它们的耐热性更强。大多数口服益生菌制剂中的益生菌可以在常温下存活数个月，更不用说经受一定程度的高温。

尽管益生菌不是所有品种都能够耐受高温，但我们可以在制作食品或口服益生菌制剂时，选择耐高温的益生菌品种来确保它们的益处不被破坏。而且，不同的菌株还对人体有不同的作用，可以根据不同的健康需要针对性地选择益生菌品种。

结论

尽管益生菌不是所有品种都能够耐受高温，但通过选择耐高温的益生菌品种，我们可以确保摄入的益生菌仍然保持其益处。同时，口服益生菌制剂中的益生菌通常都是经过筛选和处理后的，它们的耐热性更强。因此，在我们的日常饮食中可以多选择富含益生菌的食品，或者通过适当的渠道来获得所需的益生菌。

对于益生菌的选择方面，益生菌的数量越多越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌冻干粉每盒含量可达两万亿，包含有16种益生菌，9种益生元，不含有其它配料，配方干净，活菌含量全网前沿，菌株种类多样，效果更好。