小米益生菌发酵方法(小米DIY益生菌：简单发酵方法)

小米DIY益生菌：简单发酵方法

小米是我们饮食中的常见主食，而益生菌则是现代人健康必须的重要营养。小米DIY益生菌，不仅能够充分利用小米的营养价值，还能让我们在家中制作出新鲜无添加的益生菌，更为重要的是，通过自制益生菌，我们可以控制其品质和口感。

材料准备

1.小米：200g

2.水：500ml

3.益生菌菌粉：适量

4.糖：适量

制作步骤

1.将小米淘洗干净，放入容器中。

2.加入适量的温水，浸泡20分钟，让小米吸收足够水分。

3.淘洗干净容器，倒入浸泡好的小米和适量的糖。

4.加入适量的益生菌菌粉，用筷子充分搅拌均匀。

5.用保鲜膜覆盖容器的上部，并用小刀在膜上切几个小口，以释放内部气体。

6.将盖子锁紧，放置室温下的阴暗处，让益生菌自行发酵。

7.每隔一个半到两天就要将保鲜膜取下来，用筷子搅拌一下。

8.观察小米的状态，若已经发酵了就可以食用了。

9.将发酵好的小米放入冰箱冷藏，维持其新鲜程度。

注意事项

1.在制作过程中要注意卫生，选用干净、无异味的容器。

2.使用的水要干净、无异味。

3.在发酵过程中一定要注意观察，若发现异味或霉点，应立即停止使用。

4.在制作时，要控制糖和益生菌的用量，否则小米会变甜、过酸等不好的口感。

小米DIY益生菌，简单易行，而且口感鲜美，非常适合身体虚弱、消化功能不好或需要补充营养的人群食用。尝试使用自己发酵的小米益生菌，给自己的健康加分，也给全家人提供美味的家常小米饭。

虽说所有的益生菌都有调节肠道功能的作用，但不同品牌所含有的菌种不一样，效果也会有所差异。比如卓岳宜君素，它其中含有嗜热链球菌S709、乳双歧杆菌BAL531、鼠李糖乳杆菌LR519、婴儿双歧杆菌L998,等16种菌种，不仅能够调节肠道，又能降低、提高功能、改善、、、等。而且卓岳宜君素其中的活菌添加量也十分高，1条有1000亿cfu，效果更好。