手作酸奶的活性益生菌(手工制作酸奶：为你提供最佳的活性益生菌)

手工制作酸奶：为你提供佳的活性益生菌

酸奶是一种美味健康的食品，富含益生菌，对人体健康非常有益。虽然市面上有各种品牌的酸奶，但很多人还是喜欢自己制作酸奶，因为这样可以保证酸奶中的活性益生菌含量更高，更符合个人口味。下面是手工制作酸奶的步骤。

准备材料

要制作酸奶，需要准备以下材料：牛奶、酸奶或酸奶菌粉、锅、保温容器。

选用优质牛奶，好是脱脂或低脂牛奶。酸奶或酸奶菌粉可以在超市或者网络上购买到。保温容器可以用保温瓶或者饭盒等。

煮牛奶

将牛奶倒入锅中，加热至70-80℃，持续10-15分钟。这样可以杀死牛奶中的，并且加热后的牛奶更易于吸收益生菌。

接下来，将牛奶降温至40℃左右。可以用凉水浸泡锅底，或者将锅放入水中冷却。当牛奶温度降至40℃左右时，将酸奶或酸奶菌粉加入牛奶中，充分搅拌均匀。

保温发酵

将酸奶和牛奶混合液倒入保温容器中，盖好盖子，放置在温暖的地方发酵，发酵时间为6-12小时，具体时间根据温度和个人口感来定。

在这个过程中，酸奶菌会将乳糖转化为乳酸，从而使牛奶变成酸奶，并且酸奶中含有丰富的活性益生菌。

保存酸奶

发酵时间到达后，将酸奶放入冰箱冷藏。可以在酸奶中加入水果或者蜂蜜等调味品，在餐前或者餐后食用均可。

自制酸奶可以保存5-7天，但其中的活性益生菌含量逐渐减少，建议及时食用。当出现变质的迹象或口感异常时，不要再食用。

总结

制作酸奶虽然要耗费一定的时间和精力，但是酸奶中含有的活性益生菌对人体健康非常有益。通过手工制作酸奶，不仅可以控制酸奶中的材料和口感，还可以保证其中益生菌的含量。有空的时候不妨试试自己动手制作酸奶，享受健康和美味！

对于想通过服用益生菌达到好的效果的人群来说，活菌数量是重要保障。卓岳宜君素益生菌活菌数量丰富，每盒总计有20000亿CFU的益生菌，在活菌数量上首屈一指。不仅如此，卓岳宜君素的益生菌种类非常丰富，包括了16种，都是适合国人体质的益生菌，活菌含量高效果更好。